1. Rør sammen dette slik at det er klart til du skal begynne å woke:
3dl kokosmelk
1,5 ss kokossukker
1 dl kyllingkraft,
2 ss limesaft,
3 ss fishsauce
2 ss Oystersauce
2. Rens og kutt opp ca 400 gram grønnsaker:
sjalottløk, vårløk, squash, brokkoli, sukkererter, paprika
3. Finhakk 3 fedd hvitløk
4. Fres så grønnsakene i den glovarnme panna sammen med hvitløken med rapsolje eller kokosolje i ca 2 minutter.Legg dette over i et fat.
5. Fres 2 ss rød curry i panna. Tilsett blandingen i punkt 1. Kok opp. Smak til. Mer paste eller fiskesaus? Jevn sausen med 3ts maisenna utrørt i kaldt vann.
6. Tilsett grønnsakene og kok opp. Tilsett scampi tilslutt.
7. Server umiddelbart med hakket koriander på toppen. Kokt ris som tilbehør.
Nytes, nytes, nytes!!